Vegetable Fried Rice কীভাবে সব্জি দিয়ে ফ্রাইরাইস বানাতে হয়

0
47
Vegetable Fried Rice

Vegetable Fried Rice কীভাবে সব্জি দিয়ে ফ্রাইরাইস বানাতে হয়

ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার যা ভাতের সমৃদ্ধির সাথে বিভিন্ন সবজির স্বাদকে একত্রিত করে। এটি একটি বহুমুখী থালা যা একটি প্রধান কোর্স বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে। সর্বোত্তম অংশটি হল এটি অবশিষ্ট ভাত এবং আপনার হাতে থাকা যে কোনও শাকসবজি দিয়ে রান্না করা যেতে পারে, এটি উপাদানগুলি ব্যবহার করার এবং খাবারের অপচয় কমানোর একটি দুর্দান্ত উপায় করে তোলে।

Vegetable Fried Rice

আজকের রেসিপি কীভাবে সব্জি দিয়ে ফ্রাই রাইস বানাতে হয় । আজকে 2 ধরনের সব্জি ফ্রাই রাইস রেসিপি শেখাবো

1 ধরনের সব্জি ফ্রাই রাইস রেসিপির জন্য আপনাদের নিচের উপাদানগুলি প্রয়োজন হবে:-

চাল (১ কাপ)

লবন (স্বাদমতো)

ঘি 100 gm

সবজি ( গাজর, ফুলকপি, মটরসুটি ইত্যাদি)

পেয়াজ (১ টি, কাটা)

গরম মশলা

১কাপ জল

প্রণালী:

1. প্রথমে চাল ভাল করে ধুয়ে নেবেন। তারপর 2 মিনিট একটি পাত্রে চাল ভিজিয়ে রেখে দেবেন

2. একটি প্যানে তিন চামচ ঘি গরম করুন। এবার পেয়াজ কাটা দিয়ে ভাজুন।

3. তারপর গাজর ,আর ফুলকপি দিয়ে দিন ,ভাল করে ভেজে নিন ।

4. এবার এর মধ্যে এলাইচি দিয়ে দিন6. তারপর মটরসুটি দিয়ে সবজিগুলি ভাল করে ভাজুন।

5. তারপর স্বাদ মতো নুন দিন ।

6. এবার ভিজিয়ে রাখা চাল গুলি এর মধ্যে দিয়ে দিন । সবজি আর চাল ভাল করে মিশিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিন ।

7. তারপর ধাকনা বন্ধ করে কিছুক্ষণ এটাকে হাই ফ্লেম এ ফুটিয়ে নিন ।ফুটে যাওয়ার পর আঁচ কমিয়ে দিন । 2-3 মিনিট পর দেখবেন রাইস গুলো হয়ে গিয়েছে।

8. সব্জি ফ্রাই রাইস তৈরি। বাইরে বিদ্যমান একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন।

বাড়িতে অবশ্যই একবার বানিয়ে দেখবেন অসাধারণ খেতে হয় । খুব তাড়াতাড়ি এই রেসিপি তা হয়েও যাই আর দেখতেও যেমন ভাল খেতেও খুবই ভাল ।আশা করি এই রেসিপি আপনার পছন্দ হবে।

https://youtu.be/G_htwzyHKB4?si=huy4O3VEJB_0dICU

2 ধরনের সব্জির ফ্রাই রাইস তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

2 কাপ রান্না করা ভাত ।যেকোনো চালের হা তবে বাসমতি রাইস ফ্রাই রাইস এর জন্য খুব ভাল

উদ্ভিজ্জ তেল অথবা ঘি 1 টেবিল চামচ

1টি ছোট পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

রসুনের 2 কোয়া, কিমা

1টি গাজর, কাটা

1টি গোলমরিচ, কাটা

1 কাপ মটর (তাজা বা হিমায়িত)

2 টেবিল চামচ সয়া সস

1 টেবিল চামচ অয়েস্টার সস (ঐচ্ছিক)

লবণ এবং মরিচ টেস্ট মতো

2টি সবুজ ধনিয়াপাতা কাটা (গার্নিশের জন্য)

প্রণালী:

1. একটি বড় কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল বা ঘী মাঝারি আঁচে গরম করুন।

2. গরম তেলে কাটা পেঁয়াজ এবং কিমা রসুন যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তারা সুগন্ধি এবং সামান্য সোনালি হয়ে যায়, প্রায় 2 মিনিট।

3. কড়াইতে কাটা গাজর, গোলমরিচ এবং মটর যোগ করুন। শাকসবজি 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা নরম হয়ে যায়।

4. মাঝখানে একটি জায়গা তৈরি করতে স্কিললেটের একপাশে সবজিগুলিকে ঠেলে দিন। ডিমগুলিকে পরিষ্কার করা জায়গায় ফাটিয়ে নিন এবং আংশিকভাবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

5. ডিম আংশিক সিদ্ধ হয়ে গেলে, সবজির সাথে একত্রিত করুন এবং সবকিছু একসাথে নাড়ুন।

6. কড়াইতে রান্না করা ভাত যোগ করুন এবং সবজি, ডিম এবং ভাত সমানভাবে বিতরণ করে ভালভাবে নাড়ুন।

7. ভাতের উপর সয়া সস এবং অয়েস্টার সস ঢেলে দিন এবং সবকিছু সমানভাবে প্রলেপ দিয়ে নাড়ুন। অতিরিক্ত 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে স্বাদগুলি একসাথে মিশে যায়।

8. স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ফ্রাইড রাইস সিজন করুন। অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে শুরু করতে মনে রাখবেন কারণ সয়া সসে ইতিমধ্যেই যথেষ্ট পরিমাণে সোডিয়াম রয়েছে।

9. তাপ থেকে কড়াই সরান এবং কাটা সবুজ ধনিয়াপাতা দিয়ে ভাজা চাল সাজান। আপনার ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

এটি অন্যান্য চীনা-অনুপ্রাণিত খাবারের সাথে ভালভাবে মিলিত হয় যেমন ভাজা-ভাজা সবজি। এই রেসিপি আপনার স্বাদ পছন্দ এবং আপনার উপলব্ধ সবজি অনুযায়ী পরিবর্তন করা যেতে পারে. মাশরুম, ভুট্টা বা ব্রকোলির মতো অন্যান্য উপাদান যোগ করতে দ্বিধা বোধ করুন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনি আদা, চিলি ফ্লেক্স বা তিলের তেল যোগ করে মশলা কাস্টমাইজ করতে পারেন। ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাবারই নয়, এটি টেকআউট বিকল্পগুলির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পও। এটি বাড়িতে তৈরি করে, আপনি উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং সোডিয়াম এবং তেলের পরিমাণ কমাতে পারেন।

সুতরাং, কেন এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন না এবং একটি ঘরে তৈরি খাবার উপভোগ করুন যা অবশ্যই আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের মুগ্ধ করবে!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here