Simple Chicken Biryani মুরগির বিরিয়ানি রেসিপি

0
114
Simple Chicken Biryani মুরগির বিরিয়ানি রেসিপি

চিকেন বিরিয়ানি একটি খুব জনপ্রিয় বাংলাদেশি খাবার যা আমদের বাঙালি কমিউনিটিতে খুবই প্রিয়। চিকেন বিরিয়ানি নাম শুনলেই মুখে জল এসেযাই ।মুরগির বিরিয়ানি কার না খেতে ভালো লাগে । মুরগির বিরিয়ানি কত সবাই কতরকম ভাবেই না রান্না করে ,এইভাবে একবার রান্না করে খেয়ে দেখুন দারুন লাগবে ।একবার এইভাবে বানিয়ে খেলে বারবার এইভাবে বানিয়ে খেয়ে ইচ্ছে করবে ।

Chicken biryani bengali,Simple chicken biryani recipe,Chicken biryani recipe ingredients,Indian chicken biryani recipe,Chicken biryani bengali ingredients,Chicken biryani bengali recipe,Bengali biryani recipe,Kolkata chicken Biryani recipe,Kolkata style chicken Biryani,বিরিয়ানি কিভাবে তৈরি করতে হয়?,চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ,ঘরোয়া বিরিয়ানি রেসিপি,চিকেন বিরিয়ানি মসলা লিস্ট,সহজ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি,চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি বাংলা,কিভাবে চিকেন বিরিয়ানি রান্না করতে হয়?,বাঙালি বিরিয়ানি রেসিপি,দম বিরিয়ানি বানাতে কি কি লাগে?,হায়দ্রাবাদী চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি,বিরিয়ানি,দম বিরিয়ানি ছবি,Dum biryani recipe,is chicken biryani healthy,can i eat during weight loss

চলুন কথা না বাড়িয়ে আসল কথায় আসাযাক কিভাবে বানাবেন মুরগির বিরিয়ানি ? আপনিও কি পারবেন বিরিয়ানি বানাতে ? হা অব্যশই আপনিও পারবেন বিরিয়ানি বানাতে বিরিয়ানি বানানো খুবই সহজ ভয় এর কিছুই নেই ।

Simple Chicken Biryani মুরগির বিরিয়ানি রেসিপি

নিচের বিবরণ টি মিনদিয়ে পড়ুন তাহলেই শিখে যাবেন । বুঝতে অসুবিধা হলে নিচে দেওয়া ভিডিও টি মনদিয়ে দেখুন তাহলেই শিখে যাবেন।
প্রথমে আপনাকে জানতে হবে মুরগির বিরিয়ানি বানানোর জন্য কি কি প্রয়োজন হয় ।

read more Shahi Paneer Recipe সাহি পনির 2024

  • মুরগির মাংস
  • বাসমতি চাল
  • বিরিয়ানি মসলা (দোকানে গিয়ে বললেই দিয়েদেবে /রেডিমেড বিরিয়ানি মশালাও পাওয়া যায়)
  • লবঙ্গ
  • দারুচিনি
  • শাহিজিরা
  • সাদা গোল মরিচ
  • এলাচ 
  • কালো গোল মরিচ
  • জায়ফল
  • জাভিত্রী
  • মোঘলায় আতর
  • গোলাপজল
  • পাতিলেবু
  • ঘি
  • জাফরন (কালারফুল করারজন্য )
  • পেঁয়াজ
  • লবণ
  • আদা
  • রসুন
  • কাঁচালঙ্কা
  • লংকাগুড়ো
  • হলুদগুড়ো
  • জল
  • তেল
  • আলু (ঐচ্ছিক)

must read Luchi Recipe প্রাকৃতিক উপায়ে রঙিন লুচি রেসিপি

মুরগি মাংসটি ধুয়ে একটি পাত্রে নিয়ে নিন।তারপর একটি করাই তে তেল গরম করুন ।এবার চিকেন গুলোই হালকা করে জাফরণ আর নুন দিয়ে মাখিয়ে নিন তারপর গরম তেলে ছেড়ে দিন । হালকা বাদামি করে ভেজে নিন ।

এবার আলু গুলিতে জাফরন আর নুন দিয়ে একে তেলে ভেজে নেবো ।আপনারা চাইলে আলু skip করতে পারেন।আলু গুলো ভাজা হয়েগেলে একটি পাত্রে উঠিয়ে নেবো।
এবার একটি পাত্রে বাসমতি চাল গুলি ধুয়ে10 মিনিট মতো ভিজিয়ে রেখেদেব। আর একটি হাড়িতে কিছুপরিমান জল আর নুন আর কাবাব চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নেবো।জল ফুটেগেলে এটার মধ্যে ভিজিয়ে রাখা বাসমতি চাল গুলি দিয়েদেব।চালগুলি দিয়ে ফুটিয়ে নেবো ।


এবার একটি পাত্রে তেল গরম করেনেব ওটার মধ্যে পেঁয়াজ,আদা,রসুন,কাঁচালঙ্কা বেটে দিয়েদেব ।এবার নুন দিয়ে এগুলোকে কসেনেব , যখন ই হালকা ভাজা ভাজা হয়ে আসছে দেখবেন তখন এটার মধ্যে ভেজেরাখা মুরগির মাংসগুলি দিয়ে দেবে এবার এটার মধ্যে কিছুপরিমান বিরিয়ানি মসলা দিয়ে দেব ।বিরিয়ানি মসলা দিয়ে ভালোকরে কোষে জল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে 2 মিনিট মতো ফুটিয়ে নেবো , তাহলেই চিকেনগুলি সিদ্ধ হয়েযাবে।

এবার যে পাত্রে আপনি বিরিয়ানি টা বানাবেন সেই পাত্র টি প্রথমে গরম করেনিন তারপর ওটার মধ্যে ঘি দিয়ে দিন ,ঘি টা ভালোকরে পাত্র টির মধ্যে মাখিয়েনিন তারপর এটার মধ্যে বাসমতি চাকের ভাত অর্ধেক দিয়েদিন , ভাতগুলি ভালোকরে চরিয়ে দিন তারপর এটার মধ্যে ভেজেরাখা আলু আর মুরগীর মাংস দিয়েদিন তারপর পুরো ভাত টা দিয়েভালকরে চারিয়ে দিন তারপর এটার মধ্যে বিরিয়ানি মসলা দিয়েদিন আর একটি পাতিলেবু রস বারকরে এটারমধ্যে দিয়েদিন 2 চামচ মতো ঘি দিয়েদিন আর একটি পাত্রে গোলাপজল আর মোঘলায় আতর দিয়ে এটারমধ্যে দিয়েদিন আর সব শেষে কিছুপরিমান জাফরণ দিয়েদিন । তারপর ঢাকনা বন্ধ করে 10-15 মিনিট মতো দম দিয়েনিন ।

10-15 মিনিট পর মুরগির বিরিয়ানি তৈরি হয়ে গিয়েছে। এটি গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনি এটি আচার বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এইভাবে একবার বারিতে বানাবেন দেখবেন দারুন লাগবে ☺️।আশাকরি রেসিপিটি ভালো লাগবে ।রেসিপিটি ভালো লাগলে shere আর কমেন্ট করে জানাবেন ।

বিরিয়ানিতে কোন ভাত ভালো?

বাসমতি চাল (any company)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here